Золотая медаль Мука Вспышка сальмонеллы закончилась

CDC, представители общественного здравоохранения и регулирующих органов в нескольких штатах, а также Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) расследовали вспышку инфекции Salmonella Infantis в нескольких штатах. Эпидемиологические, лабораторные и отслеживаемые данные показали, что мука марки Gold Medal, зараженная сальмонеллой, вызывала у людей заболевание.

По состоянию на 7 июня 2023 года в 13 штатах было зарегистрировано 14 человек, инфицированных вспышки Salmonella Infantis. Заболевания начались в период с 6 декабря 2022 г. по 2 мая 2023 г.

Чиновники общественного здравоохранения собрали множество различных типов информации от больных людей, включая их возраст, расу, этническую принадлежность, другие демографические данные, а также продукты, которые они ели за неделю до того, как заболели. Эта информация дала подсказки, которые помогли следователям определить источник вспышки.

Заболевшие были в возрасте от 12 до 81 года, средний возраст — 64 года, 93% — женщины. Из 11 человек, у которых была доступна информация о расе или этнической принадлежности, 10 были белыми, 1 - азиатом, и никто не сообщил о латиноамериканской национальности. Из 13 человек, о которых имеется информация, трое были госпитализированы. О смертельных случаях не сообщалось.

Истинное число больных людей во время этой вспышки, вероятно, было намного выше, чем сообщалось, и вспышка, возможно, не ограничивалась штатами с известными заболеваниями. Это связано с тем, что многие люди выздоравливают без медицинской помощи и не проходят тестирование на сальмонеллу.

Представители здравоохранения штата и местного уровня опросили людей о продуктах, которые они ели за неделю до того, как заболели. Из 8 опрошенных 7 (88%) сообщили, что едят сырое тесто. Из 6 больных людей, имеющих информацию о торговой марке, все 6 (100%) сообщили, что покупали муку марки Gold Medal. Никакие другие марки муки заболевшие не сообщили.

FDA провело отслеживающее расследование и выявило единственное предприятие по производству муки, потребляемой больными людьми. FDA инициировало проверку на предприятии General Mills в Канзас-Сити, штат Миссури, и собрало образцы муки. Штамм, вызывающий вспышку, был идентифицирован в одном из образцов. Анализ полногеномного секвенирования бактерий из образцов 14 человек и 1 образца муки не позволил предсказать устойчивость к каким-либо антибиотикам. Стандартное тестирование чувствительности к антибиотикам образца одного человека, проведенное лабораторией Национальной системы мониторинга антимикробной резистентности (NARMS) CDC, также не выявило резистентности.

28 апреля 2023 г. компания General Mills добровольно отозвала 2-фунтовые, 5-фунтовые и 10-фунтовые пакеты отбеленной и неотбеленной универсальной муки Gold Medal с датами «Лучше, если использовать до» 27 марта 2024 г. и 28 марта. , 2024. Были затронуты два UPC продукта неотбеленной универсальной муки Gold Medal в мешках по 5 и 10 фунтов, а также два UPC продукта отбеленной универсальной муки Gold Medal в мешках по 2 и 5 фунтов. Несмотря на то, что расследование вспышки завершилось, CDC советует вам выбросить или вернуть все мешки с отозванной мукой и мыть все контейнеры, в которых хранилась отозванная мука, теплой водой с мылом.

Билл Марлер — опытный юрист по травмам и национальный эксперт по судебным разбирательствам по заболеваниям пищевого происхождения. Он начал представлять интересы жертв болезней пищевого происхождения в 1993 году, когда он представлял Брианну Кинер, наиболее серьезно пострадавшую от Джека в коробке E. coli O157:H7…

Билл Марлер — опытный юрист по травмам и национальный эксперт по судебным разбирательствам по заболеваниям пищевого происхождения. Он начал представлять интересы жертв болезней пищевого происхождения в 1993 году, когда он представлял Брианну Кинер, наиболее серьезно пострадавшую от вспышки E. coli O157:H7, в результате которой она получила знаковую компенсацию в размере 15,6 миллиона долларов. Марлер основал Food Safety News в 2009 году.