Продуктивность и структура бактериального сообщества рубца овец породы Ху, получавших ферментированный субстрат из отработанных грибов Pleurotus eryngii

Научные отчеты, том 13, Номер статьи: 8696 (2023) Цитировать эту статью

154 доступа

Подробности о метриках

Целью данного исследования было изучение влияния ферментированного субстрата отработанных грибов, полученного из добавки Pleurotus eryngii (SMPE), на производственные показатели, качество мяса и структуру бактериального сообщества рубца овец Ху. 120 2-месячных овец Ху со средней массой тела [(13,50 ± 3,10) кг] были отобраны и случайным образом разделены на 4 группы по 3 повторности в каждой группе и по 10 овец в повторности. Контрольная группа (RL1) получала общий смешанный рацион (TMR), а группы RL2, RL3 и RL4 получали базовый рацион с добавлением 15%, 30% и 45% ферментированного SMPE соответственно. Период предварительного тестирования длился 10 дней, а период тестирования - 150 дней. Результаты показали, что: (1) наблюдалась разница (p < 0,05) в среднесуточном потреблении корма (ADFI) и коэффициенте конверсии корма (FCR) между группами RL2 и RL4. Значения площади глазных мышц (EMA) и правила оценки (GR) в RL2 и RL3 были значительно выше, чем в группах RL1 и RL4 (p <0,05). (2) Содержание треонина, валерина, лейцина, лизина, гистидина, незаменимых аминокислот, вкусовых аминокислот, аспарагиновой кислоты, серина, глутаминовой кислоты и аргинина в длиннейшей мышце спины в группах RL2 и RL3 было значительно выше, чем в RL1 и RL4. (р < 0,05). (3) В общей сложности 1 202 445 действительных последовательностей было получено из рубца овец Ху, получавших различные количества ферментированного корма, и действительные последовательности были сгруппированы в 9 824 оперативных таксономических единицы (OTU). (4) Анализ α-разнообразия показал, что богатство и разнообразие бактериальных сообществ рубца у овец Ху в группах RL1, RL2, RL3 и RL4 было значительно выше, чем в группе RL0 (сырье ферментированного SMPE) (p <0,05). Анализ β-разнообразия показал, что структура бактериального сообщества наиболее различалась между RL0 и RL3. (5) На уровне рода по сравнению с RL1 относительная численность Christensenellaceae R-7 в группе RL3 значительно снизилась на 33,59%, относительная численность Prevotellaceae UCG001 в RL2, RL3 и RL4 значительно снизилась на 50,41%, 62,24% и 49,17% соответственно, а относительная численность Ruminococcaceae NK4A214 в группе RL2 достоверно увеличилась на 35,01% (p < 0,05). Таким образом, добавление ферментированного SMPE к TMR может значительно улучшить производственные показатели, качество мяса, разнообразие бактериального сообщества рубца и численность овец Ху.

Недостаток кормового сырья и его стоимость всегда были важным фактором, сдерживающим развитие животноводческой отрасли1. В последние годы освоение и использование новых кормовых ресурсов стало актуальной проблемой, требующей решения. Китай является крупным производителем съедобных грибов, занимая первое место в мире по годовому объему производства2. Pleurotus eryngii, обычно называемый королевской вешенкой, является ценным съедобным грибом среди потребителей благодаря уникальному вкусу и высокой питательной ценности3. Таким образом, крупномасштабное и интенсивное производство Pleurotus eryngii привело к образованию большого количества отработанного грибного субстрата Pleurotus eryngii (SMPE), который не используется эффективно.

SMPE — это остатки среды после сбора урожая, которые имеют широкий спектр источников и низкую цену. SMPE показал большой потенциал в качестве корма для животных, его содержание белка и аминокислотный состав близки к кукурузе, а содержание сырой клетчатки близко к грубым кормам, которые являются отличным «нейтральным» кормом4. Исследования показали, что субстрат отработанных грибов богат сырой клетчаткой, сырым белком, полисахаридами, сырым жиром, кальцием, фосфором и другими активными питательными веществами и является новым типом высококачественного кормового сырья для скота и птицы5,6. Однако в настоящее время отработанный грибной субстрат не полностью используется в реальном производственном процессе, лишь очень небольшая часть перерабатывается на корм животным, большая часть из них непосредственно сжигается или выбрасывается как отходы, что не только приводит к растрате биологических ресурсов, но и вызывает серьезные экологические проблемы. проблемы загрязнения. Таким образом, рациональная разработка технологии использования отработанного грибного субстрата в качестве корма может не только превратить отходы в сокровища и защитить окружающую среду, но также облегчить проблему нехватки кормовых ресурсов и повысить экономическую выгоду животноводческой отрасли, что имеет важное экологическое значение. и широкие рыночные перспективы.