Это лучшее время года для обеда в Мэдисоне.

Стажер редакции

В обеденное время центр Мэдисона кипит жизнью. Хотите сытного сэндвича и наблюдения за людьми? Отправляйтесь в гастроном во время полуденной суеты. Вы бы предпочли направиться прямо к лужайке Капитолийской площади и миновать толпу? Принесите свой обед из дома. Как насчет того, чтобы присесть на корточки рядом с фонтаном, прежде чем откусить горячую эмпанаду? Будьте готовы отличить восхитительные запахи от фургонов с едой в State Street Mall. Летом сезон уличной еды в Мэдисоне в самом разгаре. Давайте пообедаем в одном из этих местных фаворитов.

А-ля тележки | Выбор одного – самое сложное

В торговом центре State Street Mall, среди оживленных уличных музыкантов и болтовни студентов, тележки с едой обслуживают нетерпеливые очереди голодных клиентов. Если хотите чего-нибудь легкого и освежающего, возьмите панини и лимонад изТост . Эта продуктовая тележка вдохновлена ​​культурой Израиля, как своим названием, так и уникальными вкусами. В дополнение к некоторым фаворитам с мясной начинкой, таким как панини полло, вы можете выбрать завтрак или вегетарианские блюда из тележки. Если вы жаждете венесуэльской кухни, попробуйтеКаракас Эмпанадас . Возьмите что-нибудь пикантное, например, любимую поклонниками эмпанаду из тертой говядины и сыра, а затем добавьте чурро с сахаром и корицей. Если вы оказались ближе к Капитолийской площади — еще одному узлу грузовиков с едой — не пропустите.Обычные макароны . В соответствии со своим названием, в этом передвижном ресторане продаются разнообразные вращающиеся макаронные блюда, приготовленные из свежих, ароматных ингредиентов. Несмотря на то, что Common Pasta готовится на миниатюрной кухне, она соответствует ресторанному качеству. Особой популярностью пользуются макароны с сыром — их готовят из трех разных видов сыра, острой свиной колбасы и панировочных сухарей. Тост: Торговый центр State Street, несколько дней в неделю; Каракас Эмпанадас: торговый центр State Street, будние дни с 11:00 до 16:00; Обычная паста: 1 E. Main St., понедельник-четверг. 11:30–13:30

Сэндвич с куриной котлетой в Casetta Kitchen and Counter

Чтобы получить полноценные впечатления от гастронома, зайдите на обед. Возможно, именно шум и суета — шум на кухне, болтовня персонала и имена клиентов, выкрикиваемые при получении заказа, — делают первый кусочек клубного сэндвича таким приятным. Сразу за площадью,Casetta Кухня и Столешница обслуживает широкий круг гостей, от студентов университетов до работающих специалистов. По средам и пятницам следите за популярными куриными котлетами. «В такие дни обычно выстраиваются в очередь за дверь», — говорит Шонна Уэйлен, повар в Casetta (которая вскоре станет совладельцем). Личный фаворит Уэлена — фирменные фрикадельки по понедельникам, приготовленные с томатным соусом. Если вы ищете гастроном в нью-йоркском стиле, приготовленный из местных ингредиентов, попробуйтеГастроном и пекарня Stalzy's . Фаворитами фанатов являются сэндвич с копченым лососем и «Рэйчел» — пастрами, пастрами из солонины или индейки, швейцарский сыр, салат из капусты и русская заправка на жареной ржи.Фрабони — это семейный итальянский гастроном на восточной стороне Мэдисона. «Наш девиз — попытаться донести до каждого немного хорошего», — говорит владелец и менеджер Беннетт Фрабони. Ресторан Monona с обоями, подвесным потолком и полом, выложенным итальянской плиткой, сильно напоминает 1980-е годы — десятилетие, в которое он был построен. В Fraboni's подают разнообразные обеды, в том числе деликатесные салаты, холодные закуски и горячие сэндвичи, такие как классические сэндвичи. Итальянский субпродукт и эксклюзивный сэндвич с свининой. Клиенты также могут заполнить свои кладовые продуктами, такими как колбасы, импортные макароны и оливковое масло. Совет от Фрабони: следите за новостями дня в Instagram. Казетта: 222 W. Washington Ave.; Гастроном и пекарня Stalzy's: 2701 Atwood Ave.; Фрабони: 108 Оуэн Роуд, Монона.

Хотя в обеденных ресторанах в районе Мэдисона есть много вкусных блюд, вместо этого вы можете попробовать взять с собой обед. Если вы принесете с собой еду, это не только сэкономит деньги, но и даст вам больше контроля над тем, что вы едите. Камила Мартин — детский диетолог из UW Health, у которой есть советы по приготовлению питательных блюд в условиях ограниченного времени или бюджета. «Цель в том, чтобы сделать это как можно проще, чтобы мы могли его поддерживать», — говорит Мартин. Она также говорит, что лучше всего адаптировать питание к своим потребностям, а не устанавливать нереалистичные ожидания. Основная цель должна состоять в том, чтобы включить в рацион немного фруктов, овощей, зерновых и белка, но «они не обязательно должны идеально сочетаться друг с другом — это может быть коробка для бенто», — говорит Мартин. Остатки еды великолепны: курица, рис и овощи с кусочком фруктов создают сбалансированную еду. Или, немного подготовившись накануне вечером, вы можете насладиться овсянкой на ночь для небольшого перекуса в полдень — Мартин говорит, что нет ничего плохого в том, чтобы брать продукты на завтрак на обед. В целом, Мартин говорит, что упаковка здоровых обедов — это гибкий процесс, который можно адаптировать к своему графику. «Будьте реалистичны в отношении того, на что у вас есть время, и тогда вы сможете сделать здоровый выбор», — говорит Мартин.